Detalhe da pesquisa
1.
Chilled raw milk quality: a case study in Zona da Mata region, Minas Gerais State, Brazil / Qualidade do leite cru refrigerado: um estudo de caso na região da Zona da Mata de Minas Gerais
Ci. Rural;
50(4): e20190749, Mar. 30, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-25836
2.
Bulk water charges in the dairy industry: A case study of interstate basins in Minas Gerais, Brazil / Impacto da cobrança pelo uso da água bruta na indústria de laticínios: Um estudo de caso para bacias interestaduais no Estado de Minas Gerais
Ci. Rural;
49(10): e20180857, 2019. mapas, tab
Artigo
em Inglês
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| ID: vti-23986
3.
Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil / Caracterização físico-química, microbiológica e capacidade antioxidante de polpas de açaí comercializadas nos Estados de Minas Gerais e Pará, Brasil
Ci. Rural;
47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-684099
4.
Physicochemical and microbiological characterization and antioxidant capacity of açaí pulps marketed in the states of Minas Gerais and Pará, Brazil / Caracterização físico-química, microbiológica e capacidade antioxidante de polpas de açaí comercializadas nos Estados de Minas Gerais e Pará, Brasil
Ciênc. rural (Online);
47(1): 1-6, jan. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1479766
5.
Beverages formulated with whey protein and added lutein / Bebidas formuladas com proteínas de soro de leite e adicionadas de luteína
Ci. Rural;
47(3): 1-7, 2017. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-686980
6.
Beverages formulated with whey protein and added lutein / Bebidas formuladas com proteínas de soro de leite e adicionadas de luteína
Ciênc. rural (Online);
47(3): 1-7, 2017. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1479900
7.
Performance of two alternative methods for Listeria detection throughout Serro Minas cheese ripening
Braz. J. Microbiol.;
47(3): 749-756, Jul-Set. 2016. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23427
8.
Caracterização do Queijo do Marajó tipo manteiga produzido em duas estações do ano / Characterization of Marajó's butter-type cheese made in two seasons seasons of the year
Ci. Rural;
45(4): 730-736, 04/2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-66482
9.
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk
Arq. Inst. Biol.;
822015.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-743019
10.
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk / Interferência de diferentes temperaturas de armazenamento na dinâmica de Bifidobacterium spp. probióticas e cultura starter Streptococcus thermophilus em leite fermentado
Arq. Inst. Biol;
82: 01-04, 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1462291
11.
12.
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk / Interferência de diferentes temperaturas de armazenamento na dinâmica de Bifidobacterium spp. probióticas e cultura starter Streptococcus thermophilus em leite fermentado
Arq. Inst. Biol.;
82: 01-04, 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-12975
13.
Interference of different storage temperatures in the dynamics of probiotic Bifidobacterium spp. and Streptococcus thermophilus starter cultures in fermented milk / Interferência de diferentes temperaturas de armazenamento na dinâmica de Bifidobacterium spp. probióticas e cultura starterStreptococcus thermophilus em leite fermentado
Arq. Inst. Biol;
82: 1-4, 2015. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1026356
14.
Conservação à temperatura ambiente de uma bebida a base de soro de leite envasada a quente / Room-temperature preservation of a hot-filled cheese whey beverage
Ci. Rural;
44(11): 2090-2094, Nov. 2014. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-18725
15.
Influência do uso de cultura adjunta nas características físico-químicas e sensoriais do queijo tipo Camembert / Effect of the addition of a supplementary culture on the physical-chemical and sensory characteristics of Camembert-type cheese
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(3): 500-506, 2012. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-8627
16.
Acceptance of microfiltered milk by consumers aged from 7 to 70 years / Aceitação de leite microfiltrado por consumidores com idade entre 7 e 70 anos
R. Inst. Adolfo Lutz;
71(3): 481-487, 2012. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-8624
17.
Avaliação da sensibilidade do método rápido de Scharer, visual e espectrofotométrico para determinação da atividade da fosfatase alcalina residual em manteiga / Evaluation of the sensitivity of visual and spectrophotometric Scharer rapid test for determining residual alkaline phosphatase activity in butter
R. Inst. Adolfo Lutz;
70(3): 341-348, set. 2011. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-8481
18.
Efeito do processamento sobre as características físico-químicas de queijos artesanais produzidos na região do Serro, MG / Effect of processing on the physicochemical characteristics of artisanal cheeses produced in the region of Serro, MG
Hig. aliment;
24(180/181): 151-156, jan.-fev. 2010. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14291